Introduzione
Il Food Safety Specialist è una figura professionale altamente specializzata nel settore alimentare. Ha il compito di garantire l'applicazione delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare, dalla produzione alla distribuzione. Si occupa di vigilare sulla qualità delle materie prime, sui processi produttivi e su quelli di trasporto e conservazione del prodotto finito. È in grado di valutare i rischi associati alla manipolazione degli alimenti e di elaborare il piano di controllo dei processi produttivi per garantire l'eliminazione o la riduzione di tali rischi. Il professionista ha competenze specifiche in materia di microbiologia, chimica alimentare e igiene, e ha una conoscenza approfondita delle normative nazionali ed europee in materia di sicurezza alimentare. Può lavorare per l'industria alimentare, per le aziende di controllo e certificazione, o come consulente per le aziende che operano nel settore alimentare. Il Food Safety Specialist rappresenta una figura fondamentale per garantire la sicurezza e la qualità degli alimenti che consumiamo.
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