Master Controllo Qualità Alimentare

Il Master in Controllo della Qualità Alimentare è un programma avanzato che prepara i professionisti a guidare l'industria alimentare in un mercato globale in rapida evoluzione. Il programma offre ai laureati una solida conoscenza della teoria, delle pratiche e delle tecnologie più recenti nel campo della sicurezza alimentare, della qualità alimentare e della gestione dei rischi. I laureati impareranno le capacità necessarie per monitorare, gestire e risolvere i problemi di sicurezza alimentare e qualità in tutti i settori dell'industria alimentare. Il programma fornisce anche l'opportunità di specializzarsi in uno dei diversi campi della sicurezza alimentare, della qualità alimentare e della gestione dei rischi. Gli insegnamenti includono l'analisi dei rischi, la valutazione delle caratteristiche chimico-fisiche e microbiologiche degli alimenti, la valutazione delle tecnologie di elaborazione alimentare, l'analisi delle tecniche di campionamento e di controllo della qualità, la gestione dei rischi e la preparazione dei documenti di sicurezza alimentare.