Master Interateneo di I Livello in Economia e Scienza del Caffè “ernesto Illy”

Questo master offre una formazione accademico-professionale sulla filiera produttiva del caffè, con particolare attenzione agli aspetti biologici, agronomici, tecnologici ed economici. Attraverso un approccio multidisciplinare, si sviluppano competenze legate alla ricerca della qualità e dell'etica in tutte le fasi del processo produttivo e di commercializzazione del caffè, coinvolgendo laureati interessati alla produzione di caffè sia a livello nazionale che internazionale. Il programma si articola in diverse aree tematiche, quali botanica, genetica, coltivazione, processi industriali, mercati del caffè verde, gestione della catena di approvvigionamento e distribuzione, marketing e strategie competitive. Il master prevede un approfondimento degli aspetti legati al trading e al risk management nel settore del caffè, a fianco di corsi specifici sulle dinamiche di mercato e sullo sviluppo sostenibile. Attraverso un approccio pratico e teorico, si mira a formare figure professionali specializzate nel settore del caffè, pronte a confrontarsi con le sfide globali legate alla produzione e commercializzazione di questo prezioso prodotto.